Cocktail de PRINCESSE AMANDINE® * |
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Recette de |
INGREDIENTS pour 4 personnes
· Grenailles de pommes de terre Princesse Amandine®
· Fromage blanc
· Crème fraîche
· Herbes fines (ciboulette/persil)
PREPARATION
Préparation : 60 mn - Facile
Laver les grenailles de Princesse Amandine®. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Vider les 1/2 pommes à la cuillère parisienne.
Cuire les 1/2 pommes à la vapeur.
Cuire la pulpe, la passer au moulin à légumes, la dessécher,et refroidir.
Monter la crème fraîche au batteur, incorporer le fromage blanc égoutté au préalable 12 h ainsi que les herbes finement ciselées.
Garnir les 1/2 pommes de l'appareil à la poche à douille cannelée.
Dresser les différentes garnitures en harmonisant les couleurs.
Exemple : œuf de saumon, andouille, jambon cru, roll-mops, condiments,etc.
Le résultat est une nouvelle variété de supports de canapés pour buffets dînatoires ou apéritifs.
| * Mentions obligatoires |  |
Recette extraite du livre "Les Recettes Secrètes des Amoureux de |
Précedent
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- À découvrir et à télécharger :
VIVA PATATA, l'expo Pomme de Terre - La PARADE des Pommes de Terre au jardin
- Livre : CARRES POTAGERS DES PLANTEURS DE POMMES DE TERRE
