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| 55 mn - Facile |
Pour 6 personnes
• 1,5 kg de
pommes de terre
•
2 kg de moules de Bouchot
• 3 gros
oignons
• 3 tomates
bien mûres
• 1 botte
de persil plat
• 4
cuillères à soupe d'huile d'olive
Ce qu'il vous faut dans votre
cuisine
• 1
couteau
•
1 casserole avec couvercle
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La Marmite du Pêcheur
jardinier
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Recette créée par Jean-Charles
KARMANN*
Photo N° 3-R1 dans la photothèque.
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- Gratter et nettoyer les moules et les coques.
- Mettre les pommes de terre à pré-cuire à l'eau salée 15
mn.
- Laver, éplucher, et couper les oignons en gros morceaux. Couper les
tomates en cubes avec les pépins, faire revenir les oignons et les
tomates à l'huile d'olive.
- Mettre les coquillages et les pommes de terre coupées en deux.
Mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 20 mn à couvert.
- En fin de cuisson, parsemer d'herbes concassées et servir dans le
plat de cuisson.
Les "petits plus" de Jean-Charles
Il vous est possible de parfumer le plat avec quelques pistils de
safran.
- * Mention
obligatoire
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Précedent
